Rasomschrijving
De Willamette framboos is een klassieke, zomerdragende framboos die bekend staat om haar zeer vroege pluktijd, grote opbrengsten en heerlijke smaak. De dieprode vruchten zijn zoet en vol aroma, en vooral perfect voor verwerking.
Dieprode kleur
De Willamette draagt middelgrote, redelijk stevige vruchten met een diep donkerrode kleur. De bessen hebben een zoete tot licht zachtzure smaak, vol met frambozenaroma. Perfect voor wie houdt van een framboos met veel karakter en smaak. Je plukt deze framboos al heel vroeg in het seizoen, vaak in de laatste week van juni of eerste weken van juli. Hoewel je de frambozen ook direct uit de frambozenstruik kunt eten blinkt het ras vooral uit voor verwerking, bijvoorbeeld in de lekkerste frambozenjam.
Perfect voor verwerking
De Willamette-framboos staat bekend om zijn goede eigenschappen voor verwerking. Ze zijn ideaal voor het maken van jam, gelei, sauzen en gebak. Ook in diepvriesproducten blijven ze van hoge kwaliteit, wat dit ras zeer geliefd maakt bij thuiskoks en hobbyisten.
Daarnaast is het ras ook relatief goed te bewaren. Door de stevige structuur blijven de bessen na de oogst namelijk goed houdbaar.
Herkomst
De Willamette frambozenstruik werd in de jaren 1940 ontwikkeld in Oregon, Verenigde Staten. Het ras werd oorspronkelijk gekweekt voor commerciële teelt dankzij zijn rijke opbrengst en geschiktheid voor verwerking. Tegenwoordig wordt de Willamette niet heel vaak meer commercieel aangeplant, maar vooral door hobbytuiniers gewaardeerd. Dit vanwege de gemakkelijke teelt en de betrouwbare oogst.